Tablier noir : élégance et taches invisibles

Si le blanc règne en cuisine, le noir règne en salle. Il a deux qualités qui expliquent ce succès : il est élégant, et il cache les taches.

Les avantages du noir

• Il dissimule : sauce, café, vin s'y voient beaucoup moins, ce qui permet de tenir un service entier sans changer de tablier.
• Il habille : c'est la couleur des serveurs, des sommeliers, des baristas et des cavistes.
• Il va avec tout : à la maison, il s'accorde avec n'importe quelle tenue et n'importe quelle cuisine.

Les formes en noir

Le tablier court de service noir est le grand classique des restaurants et des bars. La bavette noire convient à ceux qui cuisinent et qui veulent un tablier qui ne marque pas. Elle est aussi très prisée en tablier pour homme.

Éviter qu'il ne grisonne

• Lavez-le à l'envers, à 30 ou 40°, avec les couleurs foncées.
• Utilisez une lessive pour couleurs foncées et un dosage modéré.
• Faites-le sécher à l'ombre : le soleil le décolore.

Les taches qui se voient quand même

Le noir cache le café et le vin, mais pas tout : la farine, le sucre glace et les projections de crème s'y voient très bien. Pour la pâtisserie, le tablier blanc reste plus adapté.

Noir ou anthracite ?

L'anthracite, plus doux que le noir, vieillit mieux au lavage : il ne grisonne pas, il était déjà gris. C'est un bon choix pour un tablier lavé très souvent. Le bleu marine offre le même avantage avec un peu plus de couleur.

Les erreurs à éviter

• Le laver avec du blanc : il dégorge les premières fois.
• Le sécher au soleil : la teinte passe.
• Utiliser une lessive en poudre trop dosée : elle laisse des traces blanches.

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